Немало хозяек знают о возможности делать кабачковый сок на зиму. Получившийся овощной напиток ничуть не уступает по качеству фруктовому.
В нем много витаминов, цвет насыщенный, а вкус поистине необычный. Приготовим вкусный сок из кабачков и яблок на зиму — это очень просто!
Сок из кабачков и яблок на зиму
Если хочется немного поэкспериментировать, то рецепт для вас. Кабачки отлично сочетаются с фруктами, которые придадут напитку оригинальные нотки. Яблоки – именно то, что нужно. Именно их осенью продают в огромном количестве, а значит найти продукты для готовки не составит труда. В сок добавим еще немного айвы для аромата. Такой напиток очень полезен для детей, особенно, если его приготовят из овощей и фруктов выращенных в собственном саду. Такие плоды не содержат химии, а только полезные витамины.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.
- Сахарный песок – 150 г
- Вода – 2 л
- Яблоки – 5 шт.
- Айва – 1 шт.
Приготовление
Начинаем готовить сок. Раскладываем на столе все нужное. Яблоки любого сорта и размера подойдут, даже повреждённые не стоит выбрасывать. Фрукты нужны очищенными. Айву найти могут не все, поэтому её можно заменить лимоном или лимонной кислотой. Кабачок моем, разрезаем на части для удобства очистки от кожуры. Не забываем вырезать внутреннюю часть со семенами.
Нарезанную мякоть помещаем в кастрюлю.
С яблок снимаем кожуру, удаляем сердцевину. Айву моем, вынимаем семена. Нарезаем фрукты и овощи небольшими кусочками, складываем вместе. В кастрюлю наливаем 500 мл воды, ставим на огонь, варим 20 минут. За это время овощи и фрукты должны размягчиться.
Взбиваем полученную массу блендером, даём ей остыть. Затем пюре перетираем через сито. По желанию можно ещё раз отфильтровать всё через марлю. В этом случае сок получится без мякоти и с минимальным осадком.
В напиток добавляем сахар, заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь. После закипания варим пять минут.
Наливаем сок в стерилизованные банки и закрываем крышками. Сохраняем заготовки в прохладном месте или едим их сразу же после приготовления.
Сок из кабачков и яблок не останется незамеченным. В зимний период такой напиток особенно актуален, ведь организм нуждается в витаминах. Хороший урожай кабачков — повод хозяйке сделать заготовки в виде сока. Этот напиток удивит ярким вкусом и станет дополнением к любому торжеству.
Приятного аппетита!