Не все любят блюда из тыквы, но сок нравится многим. В сезон закаток нужно сделать много любимых напитков, так как зимой они будут полезны организму. Сегодня готовим вкусный мультивитаминный сок из тыквы, яблок, айвы и моркови. Такое разнообразие фруктов и овощей сделает напиток очень полезным и вкусным.
Тыквенно-яблочный сок с айвой и морковью на хранение.
Если на кухне есть соковыжималка, блендер или соковарка, то извлечь сок дома легко. Что же делать хозяйкам без такой кухонной утвари? Спасают привычные сита, кастрюли, мясорубки. Процесс занимает время, но позволяет сделать много заготовок очень вкусного напитка.
Что потребуется
- Яблоко – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Вода – 3 литра
- Айва – 2 шт.
- Тыква в очищенном виде – 2 кг
- Сахар – 1 стакан
- Лимонная кислота – 5 г.
- Ванильный сахар – щепотка.
Как приготовить
С дачи привезли овощи и фрукты, все остальное есть на кухне. Необходимые продукты перенесли на стол. Тыкву тщательно промыли, разрезали на небольшие кусочки, сняли кожуру. Овощные ломтики отправили в глубокий таз.
Из яблок удаляем сердцевину, чистим и мелко рубим. Морковь моем и очищаем. Айву разрезаем, извлекаем семечки, снимаем кожуру. Всё это закладываем в миску к тыкве.
Перерабатываем овощи и фрукты с помощью мясорубки. Получение овощного пюре возможно также при помощи крупной терки.
В кастрюлю выкладывают полученную массу, заливают два стакана воды и перемешивают. Кастрюлю ставят на плиту и варят пюре тридцать минут. За это время масса уварится и станет мягкой.
Измельчаем пюре с помощью блендера.
Пропускаем массу через дуршлаг и марлю.
Выливаем сок в кастрюлю. Добавляем туда остаток воды, сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Ставим кастрюлю на плиту. После закипания сока варим около пяти минут.
Напиток разливается по предварительно простерилизованным банкам и герметично закрывается крышками.
Тыквенный сок вкусный и полезен сам по себе. Для придания оригинальности его можно разнообразить любимыми фруктами и специями. Мускат, корица, имбирь и мята добавят соку согревающие нотки. Экспериментировать возможно бесконечно. Каждая хозяйка сможет придумать рецепт, который полюбят все домочадцы.
Приятного аппетита!