Их можно употреблять на завтрак, добавлять в салаты, бутерброды, а также использовать для супов и бульонов. Приготовление несложное, но необходимо следить за свежестью яиц.
Способ приготовления:
- Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту для кипячения.
- Затем промойте и разбейте каждое яйцо по отдельности в разные чашки. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего, чтобы вода кипела, но не бурлила.
- С помощью ложки или лопатки создаём углубление в воде и осторожно вливаем одно яйцо. Рядом формируем ещё одно углубление и аналогичным образом действуем с другим яйцом. За один раз рекомендуется варить не более трёх яиц.
- Варите 3-4 минуты, не больше. Затем выложите каждое яйцо на бумажное полотенце для удаления излишков влаги. Обрежьте, при необходимости, белковые нити.
Приступаем к сервировке яиц-пашот. Их можно разместить на поджаренных тостах и посолить, а также поперчить по желанию. Можно выкладывать сверху на овощной салат. Также их подают с разными соусами: сырным, грибным или голландским.
Вот один из способов применения яиц пашот — «Яйца Бенедикт»