В день Пасхи я традиционно крашу яйца, а в последнее время выбираю натуральные красители. Сегодня поделюсь рецептом окрашивания пасхальных яиц с помощью красителя из краснокочанной капусты.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 10 шт.
- Капуста краснокочанная – 1,5 кг
- Масло сливочное – 10 г
- Уксус 9% – 1 ст. л.
Приготовление:
- Краснокочанную капусту нарежьте большими кусками, залейте водой, чтобы она полностью покрыла капусту, и варите 20-30 минут после закипания на маленьком огне.
- Полностью остудить капусту в отваре.
- Отварите яйца круглое до состояния твердого желтка за восемь-десять минут.
- Чтобы получить натуральный краситель, остывшую капусту нужно прокипятить, а в образовавшийся отвар добавить одну ложку уксуса.
- Украсим яйца с помощью рисунка из масла. Возьмём ёршик для бутылок, смажем его сливочным маслом и создадим на белом яйце любой узор. Место с рисунком не окрасится. Опустим яйцо в краситель. Повторим операцию со всеми остальными яйцами.
- Извлекают яйца через разный отрезок времени; чем дольше находится яйцо в краске, тем ярче и насыщеннее его цвет. Первое извлекли через двадцать минут, последнее — через сутки.
- Чтобы избежать подтёков, при извлечении яиц аккуратно вытираем их тканью и сушим на решётке. После того как все яйца достанутся, натёрём их растительным маслом для более яркого цвета и блеска.
Посмотрите подробное описание процесса приготовления на видео. Приятного аппетита!