Классической блюдо высокой кухни, яйца Бенедикт известны во всем мире. Неудивительно, ведь это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке, с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, лук-порей и бекон.
Ингредиенты:
- Яйцо пашот — 1 шт.
- Булочка или багет — 1 шт.
- Бекон — 2 ленточки
- Шпинат — 100 г
- Лук-порей — 30 г
- Масло оливковое — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Голландский соус
Приготовление:
- Отрезаем кусочек багета и срезаем верхушку.
- Лук порей нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
- Добавляем шпинат, соль и перец. И продолжаем обжаривать.
- Обжариваем бекон. На жиру от бекона обжариваем хлеб.
- На поджаренный хлеб выкладываем шпинат, бекон, яйцо пашот.
- Поливаем сверху голландским соусом.