Выпечка обладает приятной сладостью, насыщенным ароматом и отличается превосходным вкусом. Для приготовления необходимо использовать продукты, которые предварительно нагрелись до комнатной температуры.
- Диаметр формы — 26 см
- Высота бортика — 3 см
Ингредиенты:
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сметана 20% — 100 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки)
Для заливки:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 160 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Сметана 15-20% — 250 г
Для начинки:
- Яблоки — 500 г
Приготовление пирога:
- В емкости, предназначенной для замешивания теста, необходимо соединить сливочное масло, сметану, соль и сахар.
- Смешать муку с разрыхлителем. Приготовить тесто. Не требуется длительного вымешивания, оно должно получиться мягким, однородным и не прилипать к рукам. Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на полчаса.
- Для приготовления теста необходимо соединить яйцо, сахар, крахмал и сметану. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Яблоки необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем нарежьте их тонкими ломтиками.
- Дно формы следует смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой, затем распределить тесто по форме, создавая бортик высотой 3-4 сантиметра.
- Выложите яблоки на противень и полейте сметанной заливкой.
- Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут. Продолжительность выпечки может варьироваться в зависимости от размера используемой формы и особенностей вашей духовки. К моменту готовности заливка должна приобрести плотную консистенцию, однако при нажатии слегка колыхаться.
- Вытащив пирог из духовки, дают ему остыть.
Приятного аппетита!