Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 260 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Яблоки — 3 шт. (500 г)
Для крема:
- Сгущенное молоко — 120 г
- Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Приготовление пирога:
- Снимите кожицу с яблок, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
- В миску положить яйца, присыпать солью и взбить миксером до лёгкой пены.
- Далее добавить сахар и, поднимая обороты миксера, взбивать 3-5 минут до пышной светлой консистенции.
- Введите творог. При наличии крупного помола перебейте его блендером или протрите через сито.
- Добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар, перемешайте всё до однородной консистенции.
- Соединить муку с разрыхлителем, просеять смесь и взбить венчиком или миксером на медленной скорости до получения гладкой консистенции.
- Вмешайте яблоки в тесто.
- По дну формы диаметром 22 см уложить бумагу для выпечки, смазать края сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и разровнять по форме.
- Выпекайте пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: на ней не должно оставаться сырого теста.
- Выньте готовый пирог из формы спустя 7-10 минут и дайте ему остыть на решётке.
- Чтобы сделать крем, нужно смешать сгущенное молоко и лимонный сок. Консистенцию можно корректировать с помощью лимонного сока.
- После того как пирог остынет, его можно покрыть кремом.
Приятного аппетита!