Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 160 г
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 160 г
- Имбирь молотый – 2 ч. л.
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Корица – 1 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр – 800 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сахарная пудра – 150 г
Приготовление торта:
- В чашу миксера поместить масло комнатной температуры и остальные ингредиенты, взбить до однородного состояния несколько минут.
- Просеять муку, смешать с разрыхлителем и имбирем.
- Взбить масло комнатной температуры с сахаром, ввести по одному яйцу, вмешать муку.
- Выложите тесто в форму диаметром 18 см. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Проверьте готовность зубочисткой: если при протыкании она выходит сухой, бисквит готов.
- Поставить вверх дном на решетке, завернуть в пленку и убрать на ночь в холодильник.
- Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками, выложить в глубокую сковороду и добавить сахар с корицей. Обжарить на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета, остудить.
- Бисквит разрезать горизонтально на 4 части.
- На нижний корж выложите крем из кондитерского мешка, посередине уложите начинку, сверху прикройте другим коржом.
- Смазать все коржи и оставить верхний коржем пустым. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
- Провести ножом по диаметру формы, снять её, убрать излишки крема.
- Покройте верхний корж кремом, выровняйте его и украсьте розмарином, тимьяном, палочками корицы и бадьяном.