Диаметр формы – 21-24 см
Ингредиенты для крема:
- Молоко – 250 г
- Сахар – 40 г
- Крахмал кукурузный – 20 г
- Соль – 1 щепотка
- Яйцо (крупное) – 1 шт.
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 20-30 г
Для теста:
- Яйца (крупные) – 2 шт.
- Мука – 250 г
- Молоко – 120 г
- Разрыхлитель – 6 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Яблоки – 3 шт.
Приготовление пирога:
- Чтобы приготовить заварной крем, нужно смешать яйцо с сахаром и кукурузным крахмалом до однородной массы. Влить молоко, варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. После появления первых пузырьков проварить ещё 30-60 секунд. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и кусочек сливочного масла.
- Взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы около трёх-четырёх минут. Влить молоко, растительное масло. Смешать муку с разрыхлителем, соединить с жидкими ингредиентами.
- Снимите с яблок кожуру и сердцевину, а затем нарежьте их кубиками или четвертинками.
- Форму смазать сливочным маслом. Яблоки выложить в форму, сверху тесто распределить. Заварной крем переложить в пакет, край пакета обрезать. Крем на тесто в форме спирали выложить.
- Выпекайте пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов 35-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить полностью сухой без следов сырого теста.
Приятного аппетита!