Ингредиенты для теста:
- Мука – 370 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Яйца – 5 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Сахар – 200 г
- Растительное масло (без запаха) – 300 мл
- Корица (по желанию) – 2 ч. л.
- Яблоки (брутто) – 700 г
- Орехи (рубленые) – по вкусу
Для глазури:
- Сметана (20-25%) – 150 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Корица (по желанию) – 2 ч. л.
Для оформления пирога:
- Шоколад (тёртый) – 30 г
- Орехи (рубленые) – 30 г
Приготовление пирога:
- В миску положите яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте. Когда сахар растворится, включите миксер и взбивайте, пока масса не загустеет, не побелеет и не увеличится в объёме более чем вдвое.
- Добавьте растительное масло, муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте без использования миксера. Когда вся мука впитается, включите прибор и замесите тесто до исчезновения комочков. Получается достаточно густое тесто.
- Отложите готовое тесто в сторону и переключитесь на яблоки: очистите их, удалите сердцевины и нарежьте кубиками размером 5-7 миллиметров.
- В тестовую миску добавьте яблоки и измельченные орехи, после чего хорошо перемешайте.
- Выстилаем форму для выпечки пекарской бумагой, оставляя выступающие края, за которые можно будет вынуть готовую выпечку. Размеры моей формы: 20 на 30 сантиметров.
- Разровняйте тесто ложкой, предварительно смочив её холодной водой.
- Разместите изделие на среднем уровне в предварительно разогретой до 170 градусов духовке и выпекайте примерно 40 минут.
- В миске смешайте сметану с сахарной пудрой и корицей.
- Полейте остывшую выпечку глазурью, посыпьте тертым шоколадом и орешками.