Ингредиенты для теста:
- Кефир – 100 мл
- Мука – 170 г
- Сода – 1/4 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Масло сливочное – 20 г
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт.
- Сахар – 50 г
- Молотая корица – 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Вначале приготовим яблочную начинку для пышек: нарежем яблоки мелким кубиком (можно натереть на крупной терке), добавим сахар и корицу, перемешаем – начинка готова. Теперь отложим ее ненадолго и приступим к приготовлению теста.
- Смешаем кефир комнатной температуры с содой и дадим настояться пять минут. Добавим просеянную муку и соль, затем замесим тесто, которое будет немного липнуть к рукам.
- Рабочую поверхность присыпят мукой, на неё выложат тесто, разделят тесто на три равные части. Каждую часть раскатают скалкой не очень тонко, по центру выложат яблочную начинку и защипнут края. Раскатают верхний слой теста скалкой не очень тонко с защеплённой стороны.
- На сковороде расплавим кусочек сливочного масла, положим пирожок швом вниз и обжарим на среднем огне с каждой стороны пять минут.
- Сверху покроем горячие пышки сливочным маслом и поставим на стол.
Приятного аппетита!