Фриттеры — жареное жидкое тесто с начинкой из фруктов, овощей, мяса или морепродуктов. Популярны в Англии, США и Азии. Часто подаются на завтрак, в школьных столовых, как уличная еда или десерт. От оладий отличаются составом теста и наличием начинки.
Ингредиенты:
- Мука – 100 г
- Молоко – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Дрожжи – 2 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Яблоки – 4 шт.
Приготовление:
- В глубокую миску насыпьте муку, соль и дрожжи. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску с мукой и влейте теплое молоко. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
- В это время взбейте отдельно белки до стойкой пены, затем добавьте их в тесто и перемешайте.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте широкими кольцами. Каждый ломтик обмакните в тесто, положите в горячее масло и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Переложите готовые фриттеры на салфетку и по желанию присыпьте сахарной пудрой или корицей.
Приятного аппетита!