Ингредиенты:
- Яблоки — 3 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Пектин NH (по желанию) — 10 г
- Сахар (при добавлении пектина) — 30 г
Приготовление повидла:
- Разрежьте яблоки и положите в кастрюлю. Влейте воду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока яблоки не размягчатся.
- Снимите кастрюлю с огня. Приготовьте пюре. Протрите яблоки через сито. Добавьте в пюре сахар, лимонную кислоту и перемешайте.
- В кастрюле, при постоянном помешивании, варите пюре на маленьком огне около часа.
- Вмешайте пектин с сахаром и варите ещё 2-3 минуты, затем снимайте с огня.
- Наполните предварительно подготовленные банки повидлом и закрутите крышками.
Приятного аппетита!