Ингредиенты:
- Мука — 1,5 ст.
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 ст.
- Растительное масло — 0,3 ст.
- Мёд — 2 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Цедра 1 лимона
- Ром — 2 ст. л.
- Яблоко — 300 г
- Изюм — 0,5 ст.
- Курага — 0,5 ст.
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление пирога:
- С яблоков снимаем шкурку и режем кубиками.
- В отдельные миски кладем курагу и изюм. Заливаем их кипятком и оставляем настояться.
- В миске взбиваем яйца с сахаром венчиком.
- Смешайте мед с растительным маслом, затем вылейте в миску к взбитым яйцам с сахаром. Натрите туда же цедру одного лимона.
- Из указанного лимона выдавливаем два столовые ложки сока и соединяем с ромом. Полученную смесь вливаем в яично-медовую массу, непрерывно перемешивая венчиком.
- В яичную смесь добавляем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем до однородного состояния (теста).
- Вырезанную курагу совмещаем с тестом, добавив к нему изюм и кубики яблок. Тщательно перемешиваем.
- В форму для выпечки наносим сливочное масло и укладываем туда готовое тесто.
- Выпекаем пирог в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
- По вкусу к готовому пирогу можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!