Запеканки — всегда вкусно и полезно! Отличный вариант и на завтрак, и на ужин. Предлагаем подборку рецептов запеканок для вашей семьи. Готовьте с удовольствием и живите вкусно!
Запеканка с мясным фаршем и картофелем
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Лук репчатый — 1шт.
- Сыр — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 граммов сливочного масла и растереть в пюре.
Подогрей молоко и добавь в пюре. Размешай до получения однородной массы.
Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комки. Посолить и переложить в большую миску.
Когда фарш немного остынет, вбить яйцо и хорошо перемешать.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху — картофельное пюре.
Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку ещё на 5 минут.
Запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.
Остуженное филе нарезать кубиками.
Очистить все овощи. Лук нарезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками.
Обжарить на оливковом масле лук, потом сладкий перец и сельдерей.
Смешать овощи с куриным филе, выложить всё в форму для запекания.
Взбить яйцо с молоком и сыром, залить куриным филе получившимся смешением. Посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке 15 минут.
Запеканка с брокколи и сыром
Ингредиенты:
- Брокколи — 500 г
- Яйца — 5 шт.
- Сметана — 300 г
- Твердый сыр — 200 г
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварить брокколи в подсоленной воде.
Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать её сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Запеканка с пастой и ветчиной
Ингредиенты:
- Паста — 150 г
- Ветчина — 200 г
- Сливочное масло — 4 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 150 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Сыр — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварить макароны, слить воду, добавить сливочное масло.
Нарежьте ветчину кусочками и слегка обжарьте с чесноком.
Взбить яйца со сметаной, добавить сыр и тщательно перемешать.
В отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить всё в форму.
Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.
Запеканка с рисом и грибами
Ингредиенты:
- Рис — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 250 г
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Сварить рис в подсоленной воде.
Грибы нарезать кусочками, лук очистить и мелко порубить.
Обжарить лук, затем грибы.
Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.
На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.
Выпекать 15 минут.