Вкусные творожные пончики с клубничным соусом

Ингредиенты для пончиков:

• Творог мягкий 9% — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 8 г
• Соль — 1 щепотка
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 240 г
• Подсолнечное масло — 1 л

Для соуса:

• Сметана 20% — 300 г
• Клубника — 300 г
• Сахар — 30 г

Приготовление:

1. В миску положить творог, яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и соду. Тщательно перемешать.
2. В творог ввести 200 граммов муки и тщательно перемешать.
3. На стол высыпать муку (40 г) и выложить тесто, посыпать тесто мукой сверху и раскатать в два длинных рулета. Затем разрезать рулеты на кусочки средней толщины и слепить из них шарики (30 шт.).
4. Разогрейте подсолнечное масло до температуры фритюра (170 градусов). Обжаривайте пончики порциями (по 5-6 штук) до золотистой корочки. Не отправляйте во фритюр все пончики сразу, так как масло остынет и пончики будут долго обжариваться. Лучше закидывать их порциями по 5-6 штук. Если пончики темнеют, периодически вынимайте их с нагрева, контролируя температуру.
5. Жарьте пончики до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты на каждую штуку, с учётом размера.
6. Готовые пончики выложите на тарелку с салфеткой для удаления лишнего масла.
7. В сметану добавить сахар и перемешать.
8. Выложите клубнику без хвостиков в куттер и измельчите до однородного состояния, после чего соедините с сметаной и перемешайте. К сметанному соусу можно добавить любые свежие ягоды.
9. Подавать пончики со сметанно-клубничным соусом.

Приятного аппетита!