Все составляющие следует достать из холодильника заранее.
Ингредиенты:
- Творог 9% — 200 г
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука — 260 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление оладий:
- В творог ввести яйца, сахар и соль. Тщательно смешать. Лучше использовать мягкий или пастообразный творог, который просто разминается.
- Влить тёплый кефир и еще раз перемешать.
- Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая плотное тесто. Не добавлять слишком много муки, иначе оладьи получатся густыми, но и не мало, чтобы оладьи сильно растекались на сковороде. Добавить соду и хорошо перемешать.
- Влить растительное масло (1 ст. л.), перемешать. Готовое тесто лучше оставить при комнатной температуре на 10 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира. Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность.
- Аккуратно выкладываем тесто ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до румяного цвета.
- На бумажные полотенца выкладываем готовые оладьи, чтобы впитался излишки жира. Подаем со сметаной, медом или джемом.
Приятного аппетита!