Вкусные рецепты песочного печенья

Песочным печеньем называют мучное кондитерское изделие с большим количеством сливочного масла и сахара. Это название печенье получило благодаря его рассыпчатой структуре. Выпечка из такого теста хрупкая, легко рассыпается на мелкие крошки-песчинки. Простое песочное печенье отличается от других видов выпечки не только нежным вкусом и приятной рассыпчатостью, но ещё и заманчивым золотистым цветом. Для нежного вкуса и золотистого цвета температура теста должна быть меньше 17-20 градусов. А рассыпчатость тесту придают желтки яиц.

Песочное печенье – один из древнейших видов выпечки. Его приготовление началось в 17 веке на Востоке, а спустя столетия оно появилось в Европе и завоевало сердца большинства жителей. Популярность эта выпечка обрела не только у уличных торговцев, но и у состоятельных горожан, и даже на роскошных королевских пирах. Мало кто знает, что императрица Екатерина Вторая любила это лакомство и каждое утро начинала с маленькой корзинки песочного печенья с крепким кофе. Сейчас каждый может позволить себе песочное печенье: его можно купить в кондитерских магазинах или приготовить самостоятельно.