Выпечка с использованием свежих ягод обладает неповторимым вкусом, который невозможно забыть.
Ингредиенты для теста:
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 175 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
Для сметанной заливки:
- Сметана — 450 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Крахмал — 40 г
- Яйца — 2 шт.
Для начинки:
- Вишня (без косточек) — 600 г
Приготовление пирога:
- Взбиваем размягченное масло со сахаром миксером. Вводим яйцо и сметану, перемешиваем.
- В несколько этапов вмешайте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте ложкой. Замесите тесто руками, присыпьте немного мукой рабочую поверхность, если потребуется. Заверните тесто в пленку или положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
- Соединим сметану, крахмал, яйца, ванильный сахар и сахар для приготовления заливки. Хорошо размешаем венчиком до однородной консистенции без комочков.
- Разложите тесто по форме, дно которой застелите бумагой для выпечки. Моя форма имеет диаметр 28 см. Обратитесь к стенкам формы.
- Полейте тесто сметаной. сверху разложите ягоды.
- Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 50-60 минут.
- Выньте готовый пирог из духового шкафа и дайте ему полностью остыть. При остывании сметанная масса стабилизируется и станет более плотной. Уберите остывший пирог в холодильник для охлаждения.
Приятного аппетита!