Получается невероятно мягкий и пушистый пирог. В нем прекрасно сочетается кислая вишня и сладкая хрустящая штрейзельная крошка. Такой пирог можно испечь с любыми свежими или замороженными ягодами и фруктами.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Форма диаметром 22 см
- Тесто для пирога
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар-песок 150 г
- Мука пшеничная 200 г
- Масло сливочное 60 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Разрыхлитель 10 г
- Начинка
- Вишня без косточки 300 г
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Штрейзель
- Мука пшеничная 50 г
- Сахар-песок 50 г
- Масло сливочное 40 г
- Ванилин 1 пачка
Рецепты пирога с вишней и хрустящей крошкой.
-
В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером до увеличения и посветления массы.
-
В массу добавляем расплавленное сливочное масло и два столовых ложки растительного масла. Всё размешиваем венчиком.
-
В миску про Sifting муку с разрыхлителем, замешиваем тесто без комочков до однородного состояния.
-
Форму для выпекания смазывают маслом и заливают тестом.
-
Разморозьте вишню заблаговременно, удалив образовавшуюся жидкость. Смешайте ягоды с крахмалом. Распределите вишню тонким слоем по тесту.
-
В отдельной тарелке соединяем сахар, муку, ванилин и холодное сливочное масло. Перетираем руками до состояния крошки. Крошку распределяем поверх вишни на пироге.
-
Поместите пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, которая должна остаться сухой и чистой.
-
Даем готовому пирогу немного остыть, затем извлекаем его из формы. Разрезаем пирог с вишней и штрейзельной крошкой на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
YouTube
