Зимой всегда хочется чего-нибудь вкусного из летних фруктов. Поэтому летом мы делаем заготовки на зиму, чтобы и холодными зимними вечерами могли насладиться дарами лета. Сегодня делаем очень вкусный компот из вишни с косточками. Яркий и вкусный.
Вишню в компоте можно закатывать как с косточками, так и без. Я всегда делаю с косточками, такой компот мне кажется вкуснее. У него появляется свой терпкий вкус.
Вкусный компот из вишни
Насколько будет концентрированным компот, решать вам. Кому-то нравится насыщенный и концентрированный, такой, чтобы открыв банку, его ещё водой развести, а кому-то — наоборот, посветлее и не сильно сладкий.
Предлагаем два рецепта компота из вишни, выберите понравившийся. Вариант №1.
Ингредиенты:
Вишня — 1 кг
Сахар — 300 грамм
Предварительно стерилизуем банки, можно брать от литровых до трёхлитровых.
Вишню моем, удаляем плодоножки.
Наполняем банки вишней. Добавляем сахар и заливаем кипятком, закупориваем банки стерильными крышками. Крышки для стерилизации прокипятим два минуты.
Банки с компотом перевернуть и укутать до полного остывания. Компот употребить в течение года. Хранить компот из вишни в прохладном и темном помещении.
Вариант №2
Трехлитровые банки хорошо моем, стерилизовать не нужно. Засыпаем в каждую банку вишню на треть.
Кипятим большую кастрюлю с водой. Рассчитывайте так, чтобы в кастрюле хватило воды залить все ваши бутылки.
Заливаем кипятком и закрываем бутылки крышками. Оставляем так стоять 15 минут.
Через 15 минут сливаем воду из бутылочек в кастрюлю. Ставим на огонь. Как закипит, заливаем во second раз в бутылочки и опять оставляем на 15 минут.
Снова сливаем воду в кастрюлю, доливаем немного, так как часть испарилась. Добавляем сахар по вкусу. Пробуем, чтобы компот в кастрюле получился таким, как нам нужно. Кипятим 2-3 минуты.
Пока у нас кипит компот, стерилизуем крышки в мисочке с водой, прокипятив их 2-3 минуты.
Заливаем готовый компот в бутылки и закручиваем. Переворачиваем и укутываем. Компот из вишни готов!
Приятного вам аппетита!