Из творожного теста с начинкой из ароматных абрикосов получается очень вкусное лакомство.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 7-8 шт.
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Творог – 70 г
- Молоко – 60 мл
- Мука – 100 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
Приготовление:
- Разделить яйца на белки и желтки. Поместить белки в холодильник.
- Желтки, творог и сахар (без одной столовой ложки) взбить блендером.
- Добавить молоко и муку, перемешать тесто.
- Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно ее вмешивая.
- Порезать абрикосы и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.
- Сковороду смазывают растительным маслом и хорошо нагревают.
- На разогретую сковороду вылить треть теста и через несколько секунд на одну половину выложить треть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, аккуратно завернуть на абрикосы.
- Обжариваем еще минуту на другой стороне.
- Таким образом готовим еще 2 вареника.
Приятного аппетита!