Среди вкусных и полезных заготовок, которые очень любят в моей семье, – свежая красная и чёрная смородина, перетертая с сахаром, то есть свежее варенье из красной и чёрной смородины. Хочу поделиться с вами рецептом этой вкусной и полезной заготовки.
Ингредиенты (на 8 литров):
- Смородина красная – 2300 г
- Смородина черная – 2200 г
- Сахар – 4500–5000 г
Приготовление:
- Перебрать красную и черную смородину, помыть, обсушить и сделать пюре с помощью блендера или мясорубки.
- Соединить варенье в одной кастрюле, добавить сахар, перемешать и оставить на кухонном столе на несколько часов до полного растворения сахара, помешивая каждые полчаса.
- Когда сахар полностью растворится – сырое варенье готово.
- Разложить по стеклянным банкам или пластиковым бутылкам и хранить в холодильнике или морозильной камере.
Более подробный процесс приготовления смотрите в видео. Приятного аппетита и вкусной зимы!