Ингредиенты:
- Вафельные коржи (диаметр 22 см) — 9 шт.
Для крема:
- Масло сливочное — 200 г
- Сгущенное молоко (вареное) — 400 мл
Для украшения:
- Шоколад (белый) — 100 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Молоко — 20 мл
Приготовление торта:
- Чтобы приготовить крем, сливочное масло нарезают кубиками и взбивают миксером в течение 3-4 минут до образования белого цвета. К взбитому маслу добавляют одну банку вареной сгущенки, внося ее в два приема и тщательно перемешивая после каждого добавления. Для приготовления крема используйте сгущенку высокого качества, состоящую только из молока и сахара.
- Для создания торта выкладываем вафельный корж и покрываем его приготовленным кремом. Слой крема должен быть не слишком толстым. Затем на корж, покрытый кремом, помещаем следующий корж и также смазываем его кремом. Продолжаем сборку торта таким образом, пока не будут использованы все компоненты.
- Положите готовый торт на доску и установите на него небольшой груз. Оставьте его созревать при комнатной температуре на ночь, чтобы он стабилизировался и равномерно пропитался.
- Для создания крема для украшения торта белый шоколад помещаем в миску и заливаем небольшим количеством молока. Затем растапливаем его в микроволновой печи, используя короткие интервалы в 10-15 секунд, до полного растворения. После каждого нагрева вынимаем шоколад из микроволновки и тщательно перемешиваем. Важно не перегреть шоколад, иначе он может потерять свою консистенцию.
- После растапливания шоколад немного остужают при комнатной температуре и им покрывают торт. Затем торт посыпают дроблеными грецкими орехами, разрезают на порции и подают.