Нежная и ароматная утка с золотистой хрустящей корочкой станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- Тушка утки – 2 кг.
- Соевый соус – 6 ст. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Чеснок – 3-4 зубка
- Прованские травы – 1 ст. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Рис – 1 ст.
- Грибы – 200 г
- Морковь – 2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Рукав для запекания
Приготовление:
- Чтобы замариновать утку, сначала её нужно обдать кипятком и просушить.
- Соевый соус, мед, соль, перец, чеснок и прованские травы нужно смешать для приготовления маринада.
- Утки наружной и внутренней сторонами тщательно натереть полученным маринадом и оставить мариноваться в холодильнике не менее двух часов, желательно на ночь.
- Чтобы сделать начинку, грибы, морковь и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле.
- К обжаренным овощам прибавить рис, посолить, поперчить, залить водой и варить на медленном огне до готовности. По окончании приготовления можно добавить свежую зелень укропа.
- Остывшую начинку поместить в уткy, полость птицы зашить нитью или соединить зубочистками.
- Утку укладываем в рукав для запекания, затягиваем концы. В верхней части делаем несколько дырочек для выхода пара.
- Выставите духовку на 190 градусов и поместите в неё утку на полтора часа. Через это время достаньте утку из духовки, разрежьте рукав и запекайте ещё тридцать минут.