Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Корица — ½ ч. л.
- Тыквенное пюре — 260 г
- Сахар — 110 г
- Сметана (нежирная) — 125 г
- Мед — 2 ст. л.
- Растительное масло (без запаха) — 80 мл
- Яйца (крупные) — 2 шт.
- Финики — 90 г
Крошка:
- Сливочное масло (холодное) — 20 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Корица — ¼ ч. л.
- Грецкие орехи — 35 г
- Мука — ½ ст. л.
Приготовление пирога:
- В просторной емкости соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Затем добавить изюм или нарезанные финики (предварительно промыть и просушить с помощью салфетки), аккуратно перемешать и сформировать углубление в центре.
- В небольшой емкости соедините тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло и яйца. После этого добавьте полученную смесь к муке и тщательно вымешайте до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть умеренно густой, без признаков растекания.
- Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) необходимо слегка смазать растительным маслом, затем выложить тесто и посыпать крошкой. Для приготовления крошки смешайте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, сахар, корицу и орехи. По желанию можно добавить пол столовой ложки муки, но это не обязательно.
- Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около часа или пока он не станет золотистым с сухой палочкой. Продолжительность выпекания может варьироваться в зависимости от размера и материала используемой формы, а также особенностей духовки.