Ингредиенты:
- Молоко — 120 мл
- Тыквенное пюре — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Кленовый сироп или сахар — 30 г (2 ст. л.)
- Сливочное масло — 30 г (2 ст. л.)
- Мука — 200 г (10 ст. л. без горки)
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
Приготовление панкейков:
- Тыкву вымойте и порежьте на маленькие части.
- Положите тыкву в кастрюлю и варите, пока та не станет мягкой.
- В мерный стакан поместите тыкву и взбейте погружным блендером до состояния пюре.
- В пюре добавьте яйца, кленовый сироп, размягчённое сливочное масло и взбейте погружным блендером.
- Взбейте муку с разрыхлителем в мерный стакан, добавив его частями и постоянно помешивая блендером.
- Влейте молоко после. Перемешайте. Готово тесто.
- Выложите тесто на разогретую сковородку частями и накрывайте крышкой на минуту или две.
- Переверните панкейки, добавьте в сковороду чайную ложку воды и накройте крышкой. Жарить ещё 1 минуту на среднем огне.
Приятного аппетита!