- Диаметр формы — 26 см.
- Высота — 3 см.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Молоко — 80 мл
- Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао порошок — 30 г
- Апельсин (цедра) — по вкусу
Для творожного теста:
- Творог (любой жирности, не сухой) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар -50 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Ванильный сахар — 8 г
Приготовление пирога:
- Яйца и сахар добавляем в чашку. Затем взбиваем миксером до образования пышной белой массы.
- В яичную массу вливаем молоко, добавляем масло и апельсиновую цедру. Перемешиваем с помощью миксера.
- В полученную массу просеивают сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и соль. Сначала ингредиенты перемешивают лопаточкой, затем миксером до получения однородной консистенции. Тесто имеет гладкую структуру и достаточно жидкое состояние.
- Для приготовления творожного теста соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Затем тщательно перемешайте с помощью погружного блендера.
- Добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы.
- Форму смазать мягким сливочным маслом или выстелить пергаментной бумагой. Шоколадное тесто выложить в форму и разровнять.
- Творожное тесто следует переложить в кондитерский мешок с насадкой диаметром около 1 см.
- Творожное тесто выкладывается на шоколадное в виде решетки.
- Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут.
- Вытащив пирог из духовки, дают ему немного остыть.
Приятного аппетита!