Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 260 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Творог — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Яблоки — 3 шт. (500 г)
Для крема:
- Сгущенное молоко — 120 г
- Лимонный сок — 1,5 ст. л.
Приготовление пирога:
- Кожуру с яблок следует снять, сердцевину удалить и нарезать плоды небольшими кусочками.
- Яйца поместите в миску, добавьте немного соли и взбейте миксером до образования легкой пены.
- После этого добавьте сахар и взбивайте миксером на повышенной скорости в течение 3-5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
- Добавьте творог. Если творог имеет зернистую структуру, его следует измельчить блендером или протереть через сито.
- Затем добавьте растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Муку и разрыхлитель следует смешать, просеять и перемешать венчиком или миксером на небольшой скорости до получения однородной массы.
- В тесто следует добавить яблоки и еще раз тщательно перемешать.
- Подготовьте форму для выпечки (диаметром 22 см), застелив ее бумагой, смажьте стенки сливочным маслом и присыпьте мукой. Затем поместите тесто в форму и равномерно распределите его по дну.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут. Чтобы убедиться в готовности, проверьте выпечку деревянной палочкой – на ней не должно остаться липкого сырого теста.
- Выпеченный пирог следует оставить в форме на 7-10 минут, после чего извлечь и дать остыть на решетке.
- Для приготовления крема необходимо смешать сгущенное молоко и лимонный сок. Регулировка густоты осуществляется путем добавления лимонного сока.
- После остывания пирога его можно будет украсить кремом.
Приятного аппетита!