Праздничные торты у всех ассоциируются с коржами, обилием крема и калорийностью. Но кто сказал, что десерт должен быть именно таким? Вкусный и легкий творожный торт без выпечки с желатином — отличный вариант для завершения сытной трапезы. Проявив фантазию, можно сделать его красивым и привлекательным. А стоит поставить на пару часов в морозильную камеру и перед вами вкуснейший торт-мороженое. Попробуйте.
Возможно вам пригодится — Шоколадно-кофейный торт
Творожный торт без выпечки
Рецепт прост, готовить поможем пошагово с фотографиями.
Ингредиенты:
творог 200 г.
сметана 20% 100 г.
сливки 33% 150 мл.+50 мл. для украшения
желатин пищевой 2 ст.л.
краситель пищевой 3-4 капли
сахар 100 г.
Порядок приготовления
Подготовить все необходимое.
Желатин залить 50 мл сливок и оставить для набухания по указанному на упаковке времени.
В чашу кухонного комбайна выложите творог, сметану и сахар.
Прокрутить до получения гладкого, густого и однородного творожного крема, желательно без крупинок. Сделать это можно при помощи погружного блендера или протереть творог через сито.
Выложите массу в большую миску. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения кристаллов. Влейте тонкой струйкой в творог, для надежности можно пропустить через сито. Быстро перемешайте.
Взбить сливки миксером. Выложить треть к творожно-желатиновой массе.
Аккуратно перемешать лопаткой или ложкой. Смесь должна получиться как можно более воздушной. Дальше можно вводить оставшиеся взбитые сливки. После добавления желатина действовать нужно быстро, так как он сразу же начнет схватываться. Творог и сливки холодные. Половину массы отложить в другую миску и добавить пищевой краситель. Цвет можно использовать любой, даже несколько, все по желанию.
Смешать.
Подходящую емкость, в данном случае это куполообразная глубокая миска, выстелить пищевой пленкой. Попеременно выкладывать то белую, то розовую смесь.
Заполнив миску, разровняйте лопаткой и слегка постучайте о стол, чтобы убрать пузырьки воздуха внутри.
Пусть застынет в холодильнике в течение 6-8 часов. Затем переверните на плоскую тарелку. Снимите пищевую пленку.
Украсить торт из творога без выпечки по желанию. Можно выдавить через шприц взбитые сливки, подкрасив красителем, посыпать бусинами. Перепадов цвета легко добиться, если перемешать крем с красителем неравномерно. Торт с желатином подавать охлажденным. На срезе получается полосатый рисунок.
Приятного вам аппетита!