Творожный пудинг

Удвоя количество компонентов сделает пудинг выше, но увеличит и время его приготовления.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 г творога
• 50 г сметаны
• Небольшой стаканчик сахара, наполненный примерно на две трети (около 120 граммов).
• 1 полная ст.л. крахмала
• Ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Сначала разделите белки от желтков.
2. Белки убираем в холодильник.
3. В миску к творогу добавляем желтки, крахмал, ванилин и сметану.
4. Творожную массу взбить миксером или блендером до кремообразного состояния.
5. Взбиваем белки до пышной пены и, не останавливаясь, продолжая взбивать, добавляем сахар порциями.
6. Необходимо с большой осторожностью перемешать белки с творогом. Взбивать запрещено!
7. Лодкой плавно проводим круговые движения по всей массе, избегая резких движений.
8. В чашу мультиварки или форму наливают сливочное масло, после чего с осторожностью выкладывают всю творожную массу в чашу или форму диаметром 18-20 сантиметров.
9. Приготовьте блюдо в течение 30 минут на режиме «выпечка», а затем оставьте его еще на 10 минут под закрытой крышкой.
10. В процессе готовки крышку не открывайте, чтобы творожный пудинг не осел. Моя мультиварка мощная, поэтому готовится быстро, а вам следует ориентироваться на мощность вашей модели, возможно, потребуется увеличить время.
11. Из формы для варки на пару берем остывший творожный пудинг.
12. Из мультиварки достаём чашу, вставляем поддон и, повернув чашу вместе с ним, поднимаем её. Пудинг остаётся на поддоне.

Готовьте в духовом шкафу, не открывая дверцы первые 15-20 минут. Температура приготовления – 180-200 градусов.

Для пудинга можно сделать вкусный крем по желанию.

Ингредиенты для крема:

• 150-200 мл сливок 33% жирности
• 1 спелый банан
• 2 ст.л. сахарной пудры
• Ванильный сахар на кончике ножа
• Шоколад (для крошки)

Приготовление крема:

1. Банан измельчить в пюре.
2. Взбиваем сливки миксером до густой пены, добавляем сахарную пудру, ванилин и пюре из бананов. Тщательно перемешиваем.
3. Поставить охлажденный пудинг, сверху покрыть кремом и шоколадной стружкой. Моя версия — с взбитыми сливками.