Вместо слив можно использовать абрикосы или летние сорта небольших спелых яблок. Творог можно взять любой жирности, но вкуснее всего получается с 5-9%. Сладкоежки могут увеличить сахар по вкусу. Пирог гораздо нежнее и вкуснее на следующий день. В 100 г — 200 ккал.
Ингредиенты:
- Творог 5% — 180 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Сода — 3 г
- Соль — 1 г
- Сливы — 700-750 г
Для посыпки:
- Сахар — 30 г
- Корица — 1 ч. л.
Приготовление пирога:
- Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
- Творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло взбить до однородности. Если нет блендера, творог протереть через сито, затем смешать с остальными ингредиентами. Добавить в мучную смесь и замесить мягкое слегка липнущее тесто.
- Форму (19×26 см) выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. По дну распределить тесто, формируя по краю небольшой бортик.
- Плотные спелые сливы освободить от косточек и разрезать каждую на четыре части.
- На тесто выложить сливы плотно внахлёст, чтобы не было щелей.
- Сахар смешать с чайной ложкой корицы. Посыпать сливы. Сверху украсить миндальными лепестками по желанию.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 45 минут.
- Полностью охладить на решетке, по желанию присыпать сахарной пудрой.