- Диаметр формы — 26 см.
- Высота — 3 см.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Молоко — 80 мл
- Масло подсолнечное (без запаха) — 50 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао порошок — 30 г
- Апельсин (цедра) — по вкусу
Для творожного теста:
- Творог (любой жирности, не сухой) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар -50 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Ванильный сахар — 8 г
Приготовление пирога:
- В чашу кладем яйца и сахар, взбиваем миксером до пышной белой массы.
- К яичной массе прибавляем молоко, масло и цедру апельсина. Тщательно перемешиваем с помощью миксера.
- В полученную массу просеиваются сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, какао и соль. Перемешивают сначала лопаточкой, а затем миксером до однородного состояния. Тесто получается гладким и достаточно жидким.
- Сделаем творожное тесто. К творогу добавим яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешаем погружным блендером.
- Хорошо перемешиваем крахмал, добиваясь однородной массы.
- Смажьте форму мягким сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите шоколадное тесто в форму и разровняйте его.
- Переложите творожное тесто в кондитерский мешок, оснащенный отверстием диаметром около одного сантиметра.
- Творожное тесто распределим по шоколадной заготовке, образуя решетку.
- Выпекайте пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
- Из духовки вынимаем готовый пирог и даем ему слегка остыть.
Приятного аппетита!