Ингредиенты:
- Творог 5-9% – 200 г
- Яйцо (крупное) – 1 шт.
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 30 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Лимон (цедра) — 1/2 шт.
- Мука – 210 г
- Разрыхлитель – 8 г
Для начинки:
- Сливочное масло (растопленное) – 50 г
- Фундук или другие орехи – 50 г
- Сухофрукты – 100 г
- Коньяк (по желанию) – 1 ст. л.
Приготовление кулича:
- Залить сухофрукты кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду, по желанию добавить немного коньяка для аромата. Очищенный и обжаренный фундук измельчить при помощи блендера или порубить ножом.
- Растереть творог с яйцом, лимонной цедрой и мягким сливочным маслом.
Поместить все ингредиенты при комнатной температуре в миску. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте. - Соединить муку с разрыхлителем, ввести в жидкие ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Если необходимо, добавить ещё муки.
- Раскатать прямоугольник размером приблизительно 30 на 40 см. Покрыть растопленным сливочным маслом, присыпать орехами и сухофруктами. Свернуть в рулет. Разрезать пополам, свернуть в косичку. Выложить в форму диаметром 13 см.
- Выпекайте 60-70 минут при температуре 170 градусов. При быстрой румяности верха накройте его фольгой.
Приятного аппетита!