Для создания творожной пасхи с изюмом и лимонной цедрой потребуется:
- 500 г творога
- 2-3 свежих сырых желтка
- 200 г сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 150 г 30% сливок
- Горсть изюма
- 50 г миндаля (можно без него)
- Цедра 1 лимона
- Ванилин
Приготовление:
- Размешайте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой консистенции, вводя каждый желток отдельно.
- Растолките массу до полного растворения сахаровых кристаллов, потом вмешайте ванилин.
- Творог нужно дважды протереть через сито, добавить промытый и высушенный изюм, измельченный миндаль, тертую лимонную цедру.
Смешать с маслом и яйцами. - Взбиваем сливки отдельно, после чего вводим их в основную смесь. Тщательно перемешиваем с верхней части к нижней.
- Залить содержимое пасочницы, выстеленной марлей в два слоя и немного смоченной водой.
- Превратить в предел с помощью холода.