Классический кулич – всегда сдобное дрожжевое тесто. Для тех, кому этот вариант не подходит, есть рецепт творожного кулича без дрожжей.
Из этого количества теста можно испечь два средних кулича с диаметром девять сантиметров.
Ингредиенты для теста:
- Сахар — 120 г
- Лимон (цедра) — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйца (С1) — 2 шт.
- Яичный желток — 1 шт.
- Творог 5-9% — 200 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль- 1 щепотка
- У меня изюм и сушеная клюква по 100 граммов.
Для глазури:
- Яичный белок — 1 шт.
- Лимонный сок — 1,5-2 ст. л.
- Сахарная пудра — 180-200 г
Приготовление куличей:
- Промыв сухофрукты, заливаем их горячей водой на пять минут, а затем высушиваем салфеткой или бумажным полотенцем.
- Тщательно растираем сахар с цедрой одного среднего лимона. Так сахар пропитается маслами, впитает в себя аромат лимона и сделает выпечку более вкусной. С таким количеством сахара куличи получаются не очень сладкими, поэтому если любите послаще, добавьте больше сахара.
- В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар со шкуркой и ванильный сахар. Взбиваем миксером пару минут на средней скорости.
- Взбивая, добавляем по одному-два яйца и один желток. Яйца и желток должны быть комнатной температуры.
- В готовую смесь вливаем творог и тщательно смешиваем миксером до однородного состояния.
- В тесто просейте муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли. Недолго перемешайте массу миксером на невысокой скорости (около 10-15 секунд).
- В тесто кладем сухофрукты и размешиваем силиконовой лопаткой.
- Выкладываем тесто в формы (у меня бумажные с диаметром девять сантиметров), заполняя их немного больше чем наполовину, выравниваем и помещаем куличи в духовку, разогретую до 170 градусов на 45-55 минут (режим верх плюс низ без конвекции).
- В миску выкладываем яичный белок и добавляем лимонный сок. Мешаем венчиком и медленно про Sifting через сито сахарную пудру. Толщина глазури регулируется количеством сахара.
- В глазурь опускают верхушки кулича и дают им застыть.
Приятного аппетита!
Бездрожжевой пасхальный кулич из творога
Прекрасный пасхальный кулич, отличающийся скоростью приготовления. Тесту не требуется время для брожения. Получается пышным, вкусным, влажным и ароматным творогом.
Просмотров:
1078
Бездрожжевой кулич на сметане
Рецепт бездрожжевого кулича – спасение для занятых людей. Приготовить его можно за час, результат будет мягким и вкусным.
Просмотров:
3230
Бездрожжевой кулич на сгущёнке
Бездрожжевой кулич для Пасхи готовят всего за час, он получается вкусным, мягким и нежным.
Просмотров:
2180
Бездрожжевой кулич на творожном тесте
Этот кулич получается очень вкусным — у него влажный и нежный мякиш, в котором больше творога, чем муки.
Просмотров:
1966
Творожный кулич без дрожжей
Вкусный, нежный и рассыпчатый творожный кулич без дрожжей готовится быстро и просто, а его результат непременно порадует.
Просмотров:
1141
Кулич без дрожжей творожный
Нежный творожный кулич без дрожжей, вкусный и быстрый в приготовлении, долго сохраняет свежесть.
Просмотров:
2304
