Творожный десерт без термообработки

Этот творожный десерт понравится как детям, так и взрослым. Его можно готовить с разными начинками — шоколадом, мармеладом, черникой…

• Диаметр десерта — 18 см
• Высота — 5,5 см
• Вес — 1000 г

Ингредиенты для основы:

• Песочное шоколадное печенье — 170 г
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 1 ст.

Для творожного крема:

• Мягкий пастообразный творог — 400 г
• Густой натуральный йогурт (или сметана) — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Сливочное масло — 150 г

Для посыпки:

• Чёрный шоколад 50% — 50 г

Приготовление десерта:

1. Измельчённое печенье соединяем с растопленным сливочным маслом. Добавляем одну столовую ложку молока и перемешиваем до однородного состояния.
2. Перекладываем печенье в форму, разравниваем и слегка утрамбовываем стаканом. Убираем основу в холодильник.
3. Готовим крем. Для этого хорошо взбиваем блендером мягкий пастообразный творог и густой натуральный йогурт (или сметану), чтобы масса стала однородной и гладкой.
4. Взбиваем до однородного и воздушного состояния мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Смешиваем сливочное масло и творожную массу. Взбиваем до однородного и воздушного состояния.
6. В готовый крем можно добавить начинку по вкусу, например, нарезанный шоколад или мармелад.
7. Выкладываем творожную массу на основу и разравниваем.
8. Посыпаем десерт сверху измельченным шоколадом и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
9. Охлаждённый десерт освобождают от формы и тефлоновой ленты, подавая к столу.

Приятного аппетита!