Ингредиенты (на 9 штук):
- Творог 9% — 200 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 230 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
- Творог — 200 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Манная крупа — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Малина — 27 шт.
Приготовление ватрушек:
- Для начала займемся тестом. В миску выкладываем творог, затем добавляем сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растительное масло. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась более однородная масса. Важно использовать мягкий или пастообразный творог, чтобы он не был сухим. Если творог имеет крупистую структуру, его следует протереть через сито.
- Муку и разрыхлитель просеиваем, затем замешиваем тесто. Полученное тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
- Для приготовления творожной начинки смешайте в миске творог, сахар, сметану, ванильный сахар и манку.
- Тесто разделяют на девять частей, каждая весом около 60 грамм. Затем каждый кусочек теста придают округлую форму.
- Перед выпечкой противень следует покрыть пергаментной бумагой, а шарики разместить на расстоянии не менее 5 сантиметров. С помощью дна смазанного маслом стакана формируем углубления в тесте.
- В каждое углубление добавляют начинку, около 1 столовой ложки. В центр помещают ягоду, аккуратно вдавливая ее.
- Ватрушки выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Приятного аппетита!