Ингредиенты для теста:
- Яйца (крупные) – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Молоко (теплое) – 500 мл
Для начинки:
- Творог – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Изюм – по вкусу
Приготовление:
- В яйца добавьте щепотку соли, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком, добавьте муку и еще раз перемешайте. Добавьте теплое молоко. Оставьте тесто на 10-15 минут.
- Разогреть сковороду. Выпекать блинчики до румяности с каждой стороны на сильном огне. Готовые блинчики положить на блюдо, накрыть крышкой, чтобы края блинчиков смягчились.
- К творогу добавить два желтка, сахар и ванильный сахар. Перебить при помощи блендера.
- Взбить белки до пышности. Добавить к творогу и аккуратно перемешать.
- Выложить на блины начинку и свернуть конвертики.
- Выложите содержимое в смазанную сливочным маслом форму. Сверху посыпьте блинчики сливочным маслом.
- Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!