Продукты нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
Диаметр форм — 7 см, 3,5 см
Ингредиенты (на 26 штук):
- Творог 9% — 300 г
- Сыр (у меня моцарелла полутвёрдый) — 150 г
- Сахар — 1 ч. л. (с горкой)
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло (без запаха) — 30 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
Для смазывания:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л.
Для посыпки:
- Кунжут
Приготовление:
- В чашу для замешивания теста кладем творог, добавляем соль, сахар, яйцо и один белок, молоко и растительное масло. Хорошо всё перемешиваем до однородной массы, можно использовать блендер.
- Крупно натёртый сыр добавляем, всё перемешиваем.
- Муку и разрыхлитель осторожно про Sifting в массу из творога и замешиваем тесто. Количество муки зависит от влажности творога. Замешивать долго не нужно, как только тесто объединится в однородный комок — готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
- Поверх стола и теста посыпаем небольшим количеством муки и раскатываем тесто в пласт толщиной около одного сантиметра.
- Кружочки вырезаем стаканом или формой. Серединку вырезаем формой меньшего диаметра.
- Разложите колечки на противень, выстланный пергаментом или ковриком для выпечки.
- Заготовки смазываем желтком, перемешанным с одной чайной ложкой молока, и сверху посыпаем кунжутом.
- Выпекайте при температуре 180 градусов около 25-30 минут до золотистого цвета. Время приготовления может меняться в зависимости от вашей духовки.
Приятного аппетита!