Форма для пасхи — 900 г
Ингредиенты:
- Творог 9% — 300 г
- Сливки 33-35% — 100 мл
- Шоколад (у меня белый) — 100 г
- Масло сливочное 82,5% — 100 г
- Сгущенное молоко (вареное) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм — 60 г
- Клюква (вяленая) — 70 г
Приготовление:
- Творог протереть через сито. С протертым творогом пасха будет более нежной.
- Мягкое сливочное масло взбиваем в пышную массу, добавляем варёную сгущёнку и перемешиваем. Потом смешиваем с творогом.
- В сотейник наливаем жирные сливки, добавляем ванильный сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с плиты.
- Горячими сливками заливаем шоколад (шоколад ломаем на дольки). Перемешиваем до однородной массы.
- Добавляем шоколадную смесь к творожной массе и тщательно смешиваем миксером.
- Изюм и клюкву помыть и залить кипятком на десять минут. Отставить на сито и хорошо просушить бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна.
- Добавляем изюм и клюкву в основную массу и перемешиваем.
- Форма для пасхи снаружи оберните несколько раз пищевой пленкой.
- Кладем в чашку и заполняем форму творожной массой, выравниваем. Можно два-три раза постучать чашкой об стол, чтобы масса лучше распределилась.
- Закрываем плёнкой сверху и ставим пасху в морозильную камеру. Замораживаем, чтобы достать пасху из формы и создать красивый вид. Хранить пасху таким образом можно до праздника.
- Вынимаем пасху из формы и ставим в холодильник на 3 часа для размораживания.
Светлой Вам Пасхи!