Скоро наступит праздник Пасхи, и мы начинаем готовить традиционные пасхальные угощения. Предлагаю вам рецепт воздушной и вкусной творожной паски с изюмом, черносливом и кусочками мандарина.
Ингредиенты:
- Изюм — 80 г
- Курага или чернослив — 80 г
- Мандариновые цукаты — 80 г
- Творог — 650 г
- Сметана — 200 г
- Сливочное масло — 250 г
- Щепотка соли
- Сгущенное молоко — 100 г
- Сахарная пудна — 80-100 г
- Ванильный сахар — 2 пакетика
- Мармелад, присыпка — для украшения
- Марля
- Пасочница
Приготовление пасхи:
- Творог измельчается в мясорубке или блендере.
- В творог, пропущенный через измельчитель, добавляют сметану, размягченное сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.
- Затем добавляют сгущенное молоко, изюм, чернослив и мандариновые цукаты, после чего тщательно перемешивают.
- Берем пасочницу (у меня ее 0,5 кг), помещаем в широкую емкость, устилаем двойным слоем марли и распределяем массу, слегка прижимая ее.
- После заполнения формы ее оборачивают марлей, сверху кладут гнет весом 200-300 граммов и помещают в холодильник на 12-15 часов.
- Через отведенное время извлекаем творожную паску, осторожно удаляем марлю и декорируем верхнюю часть мармеладом и пасхальной посыпкой.