Пасха получается приятного желтого цвета, количество кураги можно регулировать на свой вкус, её можно заменить другими сухофруктами, добавить орехи.
Ингредиенты:
- Творог 9% — 500 г
- Желтки – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сметана – 100 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Цедра половины апельсина (лимона)
- Курага – 150 г
Приготовление Пасхи:
- Измельчить творог блендером или перетереть через сито.
- Натереть цедру половины апельсина (лимона) только желтую часть.
- В творог добавить желтки, масло, сметану, сахар, ванильный сахар, цедру. Все снова измельчить в блендере до однородного состояния.
- Погрейте массу на водяной бане или в кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения. Масса станет более жидкой, это нормально.
- Пусть масса немного остынет, а затем отправим в неё мелко нарезанную курагу.
- Выложите форму двумя слоями марли, поместите туда творожную массу, поставьте форму в миску для стекания жидкости. Сверху установите небольшое груз. Оставьте в холодильнике на 24 часа.
- Переложите пасху на блюдо для подачи и украсьте.