Тушеное мясо с овощами в духовке

Ингредиенты:

• Говядина (лопатка) — 600 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 300 г
• Болгарский перец (жёлтый) — 150 г
• Болгарский перец (красный) — 150 г
• Зира — 20 г
• Барбарис — 30 г
• Хмели-сунели — 20 г
• Помидоры — 200 г
• Соль — по вкусу
• Красный базилик — 30 г
• Петрушка — 30 г
• Кинза — 30 г

Приготовление:

1. Морковь, болгарский перец и лук режем крупно.
2. Мясо нарезаем крупным кубиком.
3. Картошку нарезаем пополам.
4. Растительное масло разогреваем в жаровне.
5. Разложите мясо и оставьте без переворота, чтобы образовалась корочка, затем обжарьте со всех сторон до полуготовности.
6. Сверху выкладываем все овощи.
7. Добавляем соль, перец, барбарис, зиру и хмели-сунели.
8. Наполняем кипятком и накрываем крышкой.
9. Жаровню помещаем на противень и ставим в духовку, предварительно нагрев её до 180 градусов, на 1,5 часа.
10. Крупно нарезанные помидоры и кинзу помещаем в жаровню и ставим в духовку ещё на 20 минут.
11. Подаём с кинзой, базиликом и петрушкой.

Приятного аппетита!