
В холодильнике остались кусочки варёной или запечённой курицы? Не мучайтесь вопросом, что приготовить на ужин быстро. Предлагаем три простых и вкусных рецепта!
Что приготовить из остатков курицы
1. Зимний салат

Ингредиенты:
- Яблоко (кислые сорта) — 2-3 шт.
- Куриное мясо (отварное или запеченное) — 450 г
- Сушеная клюква — ½ стак.
- Натуральный йогурт — ⅔ стак.
- Сметана — ¼ стак.
- Винный уксус — 1-2 ст. л.
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Горчица — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимон (сок) — ½ шт.
- Салатная зелень, петрушка — для подачи
Приготовление:
- Замочите клюкву в горячей воде на тридцать минут.
- Разберите мясо на волокна.
- Крупно нарежьте лук и яблоки, сняв с них кожуру.
- Сбрызните яблоки соком лимона.
- Смешайте йогурт, сметану, горчицу, уксус, соль и перец.
- Смешайте приготовленные ингредиенты с соусом.
- Положите на салатные листы, украсьте петрушкой и подайте к столу.
2. Быстрая запеканка

Ингредиенты:
- Куриное мясо (отварное или запеченное) — 700 г
- Томатный соус — 800 г
- Пармезан (тертый) — 60 г
- Моцарелла (тертая) — 160 г
- Панировочные сухари — 1 стак.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Зелень, соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими ломтиками.
- Смешайте с соусом, солью и перцем.
- Выложите в подготовленную термостойкую форму.
- Распределите сверху пармезан и моцареллу.
- Соедините сухари с маслом, зеленью, солью и перцем.
- Распределите смесь поверх сыра.
- Запекайте 20-25 минут при 175 °C до золотистой корочки.
3. Кесадилья

Ингредиенты:
- Моцарелла (тертая) — 100 г
- Куриное мясо (отварное или запеченное) — 100 г
- Сладкий перец — ½ шт.
- Зеленый лук — 2 стебля
- Помидор — 1 шт.
- Томатный соус — 2-3 ст. л.
- Тортилья — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте мясо и овощи.
- Обмакните одну тортиллу в томатный соус.
- Раздайте мясо, овощи, посолите и поперчите.
- Покройте моцареллой и добавьте сверху вторую тортилью.
- Обжарьте на сухой сковороде-гриле с двух сторон в течение 1-2 минут.
- Нарежьте на порции и подавайте.