Картофель — один из самых распространенных овощей. Его варят как очищенным, так и неочищенным, готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре… Картофель используют в простых и изысканных блюдах. Для приготовления супов, основных блюд, закусок вроде чипсов, дижестивов и даже десертов. Сегодня предлагаем три интересных и вкусных рецепта блюд из картофеля.
3 рецепта блюд из картофеля
1. Картошечка с сюрпризом
Ингредиенты:
- Готовый картофель — 2 шт.
- Репчатый лук — 35 г
- Ветчина — 100 г
- Твердый сыр — по вкусу
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Растительное масло — для фритюра
Для панировки:
- Пшеничная мука
- Панировочные сухари
- Куриные яйца
Приготовление:
- Измельченный лук с ветчиной жарим на растительном масле.
- Очищенный картофель режем пополам и удаляем середину.
- Смешиваем с луком, ветчиной, измельченной зеленью, тертым сыром, солью и перцем.
- Наполняем половинки картофеля начинкой и аккуратно соединяем.
- Обваляем в муке, обмакиваем во взбитые яйца и обваливаем в сухарях.
- Жарим во фритюре до золотистой корочки.
- Выкладываем картофель на бумажные полотенца.
- Сервируем.
2. Чипсы на палочках
Ингредиенты:
- Картофель
- Соль, специи
- Растительное масло (для фритюра)
Приготовление:
- Нанизываем клубни на шпажки.
- Надрезаем по спирали и растягиваем по длине шампуров.
- Жарим во фритюре, промакиваем.
- Приправляем.
3. «Вулкан»
Ингредиенты:
- Готовый картофель — 2 шт.
- Бекон — 4 ломтика
- Ветчина — 80 г
- Твердый сыр — 70 г
- Сметана — 100 мл
- «Табаско» — 1 ч. л.
- Соль, зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
- Срезаем у картофеля верхушки и основания.
- Аккуратно удаляем сердцевину, не повредив основания клубней.
- Облачиваем картошку беконом и закрепляем шпажками.
- Слоями заполняем картофель измельченной ветчиной и тертым сыром с горкой.
- Запекаем (190 °C) 10-15 минут.
- Смешиваем сметану с “Табаско” и солью.
- Добавляем к картофелю сметану, мелко нарезанный лук и подаём.