Три идеи для вкусного обеда

Обед — как правило, второй или третий прием пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся горячая пища. В большинстве стран обеденное время приходится на период от 12 до 15 часов (в офисах), в простонародье обед в основном с 13 до 14 часов, хотя официально не регламентировано, и иногда обед может происходить и вечером, заменяя ужин. Сегодня предлагаем вам 3 рецепта, которые отлично подойдут для сытного и вкусного обеда.

Рецепты вкусных обедов

1. Паста с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 450 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Грибы — 200 г
• Пшеничная мука — 25 г
• Бульон — 500 мл
• Сливки 23% — 350 мл
• Паста — 250 г
• Шпинат — 50 г
• Тимьян — 2-3 веточки
• Твердый сыр — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное, сливочное масла

Приготовление:

1. На смеси масел быстро жарим измельчённый чеснок с тимьяном.
2. Обжариваем нарезанную курицу до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанные грибы и доводим до готовности.
4. Добавляем муку, тщательно перемешиваем и готовим минуту.
5. Вводя порциями бульон и сливки, перемешиваем массу.
6. Добавляем соль, перец, пасту и перемешиваем.
7. Доводим до кипения и накрываем крышкой.
8. Готовим 10-12 минут до мягкости пасты.
9. Снимаем с огня, добавляем листья шпината и тёртый сыр.
10. Перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты.
11. Подаем.

2. Курица с картофелем в медовом соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Картофель — 450 г
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Мед, сок лимона — по 50 мл
• Соевый соус, перец — по вкусу
• Куриный бульон — 120 мл
• Кукурузный крахмал — 15 г
• С/м овощная смесь — 130 г
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Обжариваем на разогретом растительном масле ломтики курицы до золотистой корочки.
2. Добавляем ломтики картофеля и готовим под крышкой около 5 минут, периодически помешивая.
3. Взбиваем до однородной массы растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок, мёд, сок лимона, молотый перец, соевый соус, бульон и крахмал.
4. Добавляем смесь к курице с картофелем и готовим под крышкой около 8-10 минут, периодически помешивая до загустения соуса и мягкости картофеля.
5. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим ещё около пяти минут.
6. Снимаем с огня и подаем.

3. Рис с ветчиной и брокколи

Ингредиенты:

• Бульон — 600 мл
• Длиннозерный рис — 200 г
• Брокколи — 170 г
• Ветчина — 220 г
• Твердый сыр — 150 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Заливаем промытый рис горячим бульоном, добавляем соль, перец и доводим до кипения.
2. Готовим около шести минут под крышкой на медленном огне.
3. Добавляем мелкие соцветия брокколи. Готовим под крышкой 9-10 минут (до готовности риса и капусты), не перемешивая.
4. Снимаем с огня, добавляем тертый сыр и перемешиваем, пока не расплавится.
5. Добавляем мелко нарезанную ветчину, перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты.
6. Подаем.