Трех блюд достаточно на Новый год

Ингредиенты:

• Яйцо (вкрутую) — 4 шт.
• Куриное мясо (отварное) — 350 г
• Жареный лук — 1 шт.
• Жареные грибы — 150 г
• Вареный картофель (тертый) — 5-6 шт.
• Майонез — 300 г
• Соль, перец — по вкусу
• Грецкие орехи (рубленые) — 70 г
• Вареная свекла (тертая) — 1 шт.
• Чернослив — 150 г
• Плавленый сыр (слайсы) — 200 г
• Гранат — 1 шт.

Приготовление блюда:

1. Натираем яйца на терке.
2. Соединяем кусочки мяса с грибами и луком.
3. На пленку выкладываем картофель толщиной слоя не менее 1 см.
4. Распределяем майонез, перчим и солим.
5. Раскладываем слой мяса с луком и грибами, майонезом, перцем и солью.
6. Присыпаем грецкими орехами.
7. Выкладываем слой тертой свеклы, добавляем майонез, солим и перчим.
8. Черносливом выкладываем цепочкой сверху.
9. С помощью пленки сворачиваем рулет, охлаждаем три часа.
10. Снимаем пленку, выкладываем рулет на сервировочное блюдо швом вниз.
11. Покрываем поверхность ломтиками плавленного сыра.
12. Майонезом и тертыми яйцами.
13. Украшаем зернами граната.

Ингредиенты:

• Багет — 5-6 ломтиков
• Кислое яблоко — 1 шт.
• Филе сельди — 250 г
• Майонез — 60 г
• Зеленый лук — для украшения

Для свекольного хумуса:

• Вареная свекла — 1-2 шт.
• Конс. нут — 250 г
• Тахини — 40 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона, соль, перец — по вкусу

Приготовление блюда:

1. Обжариваем ломтики хлеба до румяной корочки.
2. Все компоненты для хумуса помещаем в блендер.
3. Взбиваем в однородную пасту.
4. Сельдь и яблоко режут кубиками, смешивают с майонезом.
5. Обмазываем хлеб хумусом, кладем сверху селедку с яблоком.
6. Украшаем перьями зеленого лука.

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 1,5-2 кг
• Розмарин, тимьян
• Соль, черный перец — по вкусу
• Чеснок — 1-2 головки
• Картофель — 1 кг
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Майонез — 200 мл
• Острый соус — 1 ч. л.
• Перец чили (хлопья) — по желанию

Приготовление блюда:

1. Солим тушку изнутри и снаружи.
2. Привязываем ножки веревкой и оставляем доходить до конечной точки.
3. Смешиваем майонез с черным перцем, чили и острым соусом.
4. Щедро смазываем курицу смесью.
5. На противень или в глубокую форму выкладываем картофель, половинки головки чеснока, розмарин, солим и перчим.
6. Сверху выкладываем курицу.
7. Запекаем 50-60 минут при 210 °C.
8. Каждые 15-20 минут повторно смазываем тушку майонезной смеся̆.
9. В процессе запекания смазываем картофель оливковым маслом.