Ингредиенты для бисквита:
- Мука — 320 г
- Сахар — 350 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 160 г
- Крепкий чай — 160 г
- Сливочное масло — 100 г
- Корица, имбирь, мускатный орех и кардамон — по две чайные ложки.
Для крема:
- Творог — 180 г
- Сливочный сыр — 525 г
- Сливки 35% — 350 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
А также:
- Инжир и голубика
Приготовление торта:
- Сначала смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и пряности. В большой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и молоко. Просеянную муку с пряностями перемешайте с тестом. В конце влейте очень горячий чай и быстро перемешайте. Разлейте по формам и выпекайте 35-40 минут при температуре 170 градусов. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Готовые бисквиты выньте из форм и охладите на решетке.
- Приготовим крем. Смешаем творог с сливочным сыром и сахарной пудрой. Добавьте охлаждённые сливки, ванильную эссенцию и взбейте до желаемой консистенции.
- Разрежьте коржи пополам, а инжир нарежьте мелкими кусками. Голубику промойте и высушите. Составьте торт.