В домашних условиях можно с лёгкостью приготовить шоколадный торт «Ноченька» в духовом шкафу.
Согласно рецепту нужно выпечь несколько коржей раздельно. Мне это показалось слишком сложным. Я приготовила один корж и разделила его на пять частей.
Тест получается очень быстро на основе кефира.
Крем тоже не нуждается в больших расходах. Думаю, крема можно было бы чуть больше. Мне нравится, когда торт хорошо пропитан. В целом все равно очень вкусно.
Ингредиенты для шоколадного торта
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 0,5 л кефира
- 1 ч. л. соды, гашенной уксусом
- около 2 ст. муки
- 1,5 ст. сахара
- 6 ст. л. какао
Ингредиенты для крема:
- 2 ст. молока
- 2 ст. л. муки
- 1,5 ст. сахара
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- Ванильный сахар
форма d=24-26 см.
Приготовление шоколадного торта
Приготовление теста:
- В тёплом кефире смешать гашёную соду, просеянную муку, сахар и два яйца, хорошенько перемешав.
- Вмешайте какао и хорошенько перемешайте тесто. Оно станет похожим на густую сметану.
- В форму уложить пергамент, края обработать сливочным маслом. Влить тесто и выпекать при средней температуре. Мои коржи запекались примерно полтора часа. Проверить готовность можно деревянной палочкой.
Приготовление крема:
- Взбиваем яйца, вносим оставшиеся компоненты, за исключением масла, и тщательно смешиваем. Ставим на огонь и готовим крем, непрерывно помешивая, на маленьком огне.
- Продолжим помешивать до тех пор, пока крем не станет густым и не закипит.
- Крем следует охладить до температуры, соответствующей температуре окружающей среды.
- Вбить остывший крем в масло комнатной температуры, добившись гладкой консистенции.
Разрежь остывший корж на части. Мне получилось 5 коржей, и промазал крем между ними.
Торт по желанию можно украсить верхушкой.
Пусть наш шоколадный торт хорошо пропитается.